随着市场消费升级，“鲜”成为日渐关注的焦点，如鲜牛奶、鲜水果、鲜肉、鲜蔬菜……当然食品保鲜离不开技术、设备的支持。但是，不少食品保鲜材料存在着环境污染等问题，不符合国家绿色环保政策的要求。不过，食品包装材料制造行业都在不遗余力地寻求新型保鲜包装材料，或者升级原有包装方式，来减少不可降解包装材料带来的环境污染等问题。
据了解，一家美国团队Two Pillars，设计了一款环保型保鲜盖Unilid。笔者获悉，其保鲜盖材料是由硅胶制成，具有弹性，可以适用各种尺寸的容器，用于阻隔空气保鲜食物。同时密封性，盖在上面，密不透风。
此外，保鲜盖上面还有一周日期标志，方便你记录食物日期，也可随时清理过期的食物。而且该保鲜盖耐热高达250℃，既可在冰箱保鲜，也可放进烤箱和微波炉。使用完后，可以直接手洗，方便下次重复使用。相比于塑料材质，其在保鲜效果上、分解速度上都优势。
为了减少保鲜膜、塑料保鲜盒等对环境的污染，不仅可以使用硅胶材料作为替代，也可以利用纳米材料。笔者获悉，主打生鲜产品保鲜技术的某公司正在尝试的纳米技术保鲜包装。
据有关人士表示，若是采用纳米技术的绿色环保无机包装箱，无毒、无味，既能抑制箱子里的食品(如果蔬)呼吸，又能吸附果蔬呼吸发出的气体，从而保持箱子里的氧气含量并调节内部温度，有效减缓果蔬熟化过程。并且整个运输过程，不需要任何冷冻剂，也起到节约能源的效果。
其实，除了研发更加环保的新型材料外，还可以在升级原有包装设计，提高产品利用率。保鲜冰袋是电子商务领域保鲜食品较为常见的一种方式。从食品安全角度看，其袋中液体是水、防腐剂和高吸水性树脂的混合物成分相对安全些。但是，并非液体保鲜冰袋就是*的保鲜方式。
由于绝大多数保鲜冰袋的外包装是普通塑料袋，并非可降解塑料袋，如果没有合理的回收方式，对环境的污染还是存在的。因此，市场上研发出新型保鲜包装，将原先一整袋的保鲜液体用一个个小空间分隔，整个包装更像一张有厚度的包装纸，可任意裁剪和弯曲。这种设计能让商家和消费者根据不同商品的形状进行包装，按需使用，减少浪费。
由此，笔者认为，无论是食品保鲜包装材料，还是其他领域(外卖订餐、快递包装、食品干燥、熏肉加工等)，都在朝着更加绿色环保方向前进。据了解，某购物携手合作伙伴启动绿色供应链环保行动之后，其物流快马加鞭的将“青流计划”不断落地。同时还将启动供应链体系内快递袋规模化升级，加快完成快递袋的全面革新换代。
笔者获悉，该企业将全面启用技术的快递袋，首先在材质上采用的就是食品级安全环保的新型塑料，更重要的是，还可以用来当做家用生活手提袋进行二次利用，十分契合了国家发改委等十部门发布的《关于协同推进快递业绿色包装工作的指导意见》要求。
综合来看，尽管食品保鲜包装材料未发布明确的相关政策、法规，但是就长远来看，保鲜包装材料“旧颜”换“新貌”朝着绿色环保方向发展也是大势所趋，符合国家环保政策要求。